北海道の観光旅行と言えば、広大な大地で大自然の美しい景観を一度見ようと訪れる方が多いと思うが、食べ物も魅力の一つ。 「その土地でしか味わえない味覚を」と、期待を膨らませて来てみたはいいものの、ありがちな料理にガッカリすることがある。 しかし、ここ洞爺 湖畔亭では、洞爺湖という場所にこだわった食材を提供している。 地下1階のレストラン中島では、宿泊者のバイキング会場になっている。 席数140のレストラン内にズラリと並ぶバイキングメニュー。 ここまでは普通のホテルバイキングと何ら変わりはないが、見て頂きたいのはその食材だ。 近郊で収穫されたじゃがいもやとうもろこしはもちろんのこと、噴火湾で捕れた新鮮な魚介類も豊富に取り揃えている。

特に自慢の「鍋バイキング」は人気メニューの一つ。 案内された席には、予めコンロと固形燃料が用意され、ちげ鍋･味噌鍋･醤油鍋･水たきの4種の鍋が楽しめる。 虻田町内浦湾のホタテ･ハタハタなど豊富な食材をお好みで入れていただけるこだわりの鍋だ。 この鍋バイキングは年中行っているので是非試して頂きたい。 熱い鍋と一緒に飲む冷たい生ビール･ウイスキー･ワイン等の飲み放題「何でもこい放題」が1,500円（60分）。 又、お酒の飲めない方にも「フリードリンクサービス」400円（60分）があるので、これまたうれしいサービス！ 尚、湖畔亭では、羊蹄山の湧水を使用した「羊蹄ビール」を1日20本で限定販売している。 なくなり次第終了なのでご注文はお早めに！

料理長がオススメする北海道洞爺湖産のオーストリッチ（ダチョウ）のたたきと竜田揚げにも注目したい。 たたきは、普通の鶏肉とは違い、鶏肉特有の臭みが全くなく牛肉のようにも思える。 食感はたいへん柔らかくポン酢醤油でアッサリといただける。 竜田揚げは、ちょっと甘味があり、これもまた、淡白で上品な味だ。 同レストラン内で別注文できるので、この機会に普段あまり口にすることのないオーストリッチの料理を味わってみるのもいいだろう。

料理の仕上げはやっぱりデザート！ 今年7月から始まったばかりの洞爺 湖畔亭流シュークリーム。 なんと！シュークリームを自作できるというのだ。 シューは、湖畔亭がこだわるところの一つ。 今流行りのサクサクッとした固めのシューにふんわりとした生クリーム＆カスタードクリームをのせて、地元で捕れるさくらんぼ（佐藤錦）や酸味のきいたストロベリー、キウイフルーツ、そして甘〜いチョコレート、ミックスフルーツなど、旬のフルーツをトッピング。 遊び感覚で楽しく作れ、デザートとしてはちょっぴり贅沢なシュークリームバイキング。 お子様や特に女性のお客様からは大変喜ばれているとか。 こちらも是非お試しあれ！